I coltelli svizzeri sknife sono presenti nei migliori ristoranti del mondo con oltre 300 stelle Michelin e in oltre 30 Leading Hotels of the World. Prodotti nella città orologiera di Biel, i coltelli da bistecca e da tavola sknife sono realizzati in acciaio chirurgico (elevata durezza e resistenza alla corrosione 4 volte superiore) e legno stabilizzato e vengono utilizzati anche nei ristoranti di mare e sugli yacht.

I coltelli e accessori sknife sono capolavori dell'artigianato elvetico e vengono fabbricati completamente in Svizzera. La ditta sknife S.p.A. elabora dei coltelli svizzeri innovativi con un messaggio emotionale, concentrando nell'estate 2015 l'attenzione sulle coltelli di bistecca, sul coltello damasco e coltello formaggio sknife, sono seguite dalle nuove forme di lama como il coltello ostriche/formaggio duro, il coltello da tavola, il coltello carne seccha ed il coltello damasco l'anno sequente. 2018 sknife riceverà il premio Red Dot Design Award "Best of the Best" per le posate per bistecca per la massima qualità del design e una forma pioneristica. Nell'ottobre 2018 è stato lanciato il coltello tascabile "coltello da bistecca to go", nell'estate del 2020 come capolavoro il coltello tascabile pieno di damasco seguito dalla variante del dorso della lama con diamanti incastonati o con manico damascato rivestito in PVD. Con il "TableWare International Award of Excellence 2022" per le posate più belle, sknife è ora onorata con un totale di 4 premi di design.

A causa del grande successo della versione damascata del coltello da bistecca sknife, tutte le varianti di lama sono offerte come coltelli damascati esclusivi. Il damasco a torsione utilizzato per questo dai due migliori acciai a coltello viene lavorato fino a 1.000 strati.

Il legno svizzero – legno di noce e legno di frassino dalla bella struttura – usato per le scale del manico viene da una torneria dell'Emmental (legno svizzero, certificato FSC). Per rendere il legno svizzero durevole, viene infiltrato (riempito) al 100% con acrilico sotto vuoto e pressione e quindi stabilizzato. Anche i ceppi per coltelli sknife, gli inserti per cassetti e le confezioni di legno vecchio sono fatti di legno svizzero certificato FSC.

Esistono anche gli involucri di protezione per lame pelle e Protect, borsa per coltelli o l'inserto per cassetti e il blocco coltelli.

Ulteriori informazioni: www.sknife.com